ZENATO Amarone
Prezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio.
Le uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.
Dopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato. Vino maestoso, intenso, etereo, con note di alloro e ciliegie sotto spirito. L’estremo equilibrio di tutte le sue componenti lo rende adatto al lungo invecchiamento.
SCHEDA TECNICA
Cantina ZENATO
Regione Veneto
Denominazione: Amarone DOCG
Uvaggio: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta
Gradazione: 16,50%
Formato: Bottiglia standard 75cl
Stile: Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino: Scaloppine ai funghi, Selvaggina, Coniglio, spezzatino di carne e selvaggina, Risotto ai Funghi, Agnello, Formaggi stagionati, Tagliatelle ai Funghi