SANTA MARIA FRESCODALDI
Giovane e dinamico, il Santa Maria Morellino di Scansano si presenta come un vino fresco, morbido e fruttato, ideale per ogni occasione. La provenienza delle uve è geograficamente localizzata nella Provincia di Grosseto nel cuore della Regione Toscana.
SCHEDA TECNICA
Vitigni 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
Provenienza Toscana
Gradi 13,5 %
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
La vinificazione prevede una macerazione delle bucce nel mosto di almeno 11 giorni. Subito dopo viene completamente svolta la fermentazione malolattica dopo quella alcolica. L’affinamento avviene in acciaio e si sviluppa per 10 mesi consecutivi. Prima della commercializzazione riposa per ulteriori 2 mesi in bottiglia.
NOTE ORGANOLETTICHE
Il Colore al bicchiere rosso rubino intenso e luminoso.
Il profumo si contraddistingue al naso con evidenti note fruttate di lampone e ciliegia, prugna, accompagna da lievissimi sentori agrumati di bergamotto e speziati di cannella.
Il gusto è armonico di lunga persistenza e di grande spalla, questo Morellino di Scansano si congeda al palato con un piacevole retrogusto di spezie e agrumi.
ABBINAMENTO
Arrosto di carne, Pasta all'amatriciana, Cotoletta alla milanese, Tagliatelle ai Funghi, Risotto allo zafferano, Salsiccia, Tagliata di Manzo, Formaggi di media stagionatura
