BLUES
GRILLO
Il canto dell'Estate è il canto dei grilli.
Il canto dell'isola del Sole, caldo, elegante, profumato, è il canto del vino che qui ho fatto.
SCHEDA TECNICA
Vitigni Grillo 100%
Provenienza Vittoria
Gradi 13 %
VINIFICAZIONE
Macerazione pellicolare a freddo sulle bucce, illimpidimento statico a freddo del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura di 16°C.
Segue affinamento sui propri lieviti fino all'imbottigliamento.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati
Profumo: Floreale con spiccate note agrumate e speziate tipiche del vitigno
Palato: Elegante, sapido con finale lungo e rinfrescante
ABBINAMENTO
Ideale con piatti di pesce, crostacei, fritture e carni bianche. Molto indicato l’abbinamento con formaggi a media stagionatura e a pasta molle