DELIELLA
Deliella è il premier cru di Principi di Butera, che porta il nome della contrada in cui sorge la tenuta. Un Nero d'Avola in purezza, prodotto da un singolo vigneto di 5,5 ettari, dal carattere aristocratico e dal grande potenziale d'affinamento, in grado di coniugare in modo non convenzionale intensità ed equilibrio, eleganza e sobrietà. Grazie ad uno stile assolutamente distintivo, Deliella è espressione del carattere del territorio di Butera, una della zone maggiormente vocate alla coltivazione del più nobile degli autoctoni di Sicilia.
SCHEDA TECNICA
Provenienza Butera
Prodotto D.O.C
Vitigno Nero d'Avola in purezza
Gradi 14%
AFFINAMENTO
Deliella matura per 14 mesi, per un 90% in botte grande da 30 e da 60 hl e per un 10% in tonneaux da 350 litri di secondo passaggio. Dopo l’assemblaggio in acciaio, il vino affina in bottiglia per circa un anno.
NOTE ORGANOLETTTICHE
Colore: rosso rubino.
Profumo: frutti rossi, con note dominanti di marasca, ginepro e mirto.
Sapore: la parte balsamica appare perfettamente bilanciata con l'acidità e la mineralità. Il corpo è slanciato con un finale lungo e persistente. Chiude sugli stessi frutti rossi che si percepiscono al naso, in perfetta continuità gusto-olfattiva.
ABBIANEMENTI
Ottimo con primi piatti saporiti, con carni bianche e rosse alla brace o salsate, ideale con agnello al forno e formaggi stagionati ma non erborinati.
