SYMPOSIO
Un bordolese, in stile siciliano, autentica espressione del terroir di Butera ed immagine del carattere europeo dell'antica nobiltà siciliana. Come il suo nome di origini greche suggerisce, è il vino della "convivialità" e delle emozioni condivise. Ed è un rosso in grado di unire la freschezza del Cabernet Sauvignon, il frutto del Merlot e la sapidità del Petit Verdot in un'autentica sinfonia dal sapore mediterraneo.
SCHEDA TECNICA
Provenienza Butera
Terre Siciline IGT
Vitigno 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Petit Verdot.
Gradi 14%
AFFINAMENTO
Deliella matura per 14 mesi, per un 90% in botte grande da 30 e da 60 hl e per un 10% in tonneaux da 350 litri di secondo passaggio. Dopo l’assemblaggio in acciaio, il vino affina in bottiglia per circa un anno.
NOTE ORGANOLETTTICHE
Colore: colore rosso rubino impenetrabile.
Profumo: al naso si apre su sentori di piccoli frutti di bosco, come il mirtillo, e di cioccolato, seguiti da spezie e da una fresca nota balsamica.
Sapore: al palato svela una prorompente struttura, seguita da una buona acidità e tannini leviga
ABBIANEMENTI
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
