ALLEGRINI Palazzo della Torre Veronese IGT
SCHEDA TECNICA
Vitigni: Corvina Veronese 40% , Corvinone 30% ,Rondinella 25 % , Sangiovese 5%
Gradi 13,5%
VINIFICAZIONE
Il vino viene prodotto con la tecnica della doppia fermentazione, la maggior parte viene vinificata alla raccolta ,il restante è messo ad appassire, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
Maturazione in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, massa per 2 mesi e affinamento in bottiglia per 7 mesi.
Di colore rosso rubino carico si può abbinare facilmente a tanti piatti tipici italiani come risotti, paste classiche , pasticcio di lasagne e gnocchi ,carni grigliate ,arrosti, e formaggi di media stagionatura.
Un vino che riesce a coniugare eleganza e pienezza ,al naso si pongono note di frutta di bosco,erbe aromatiche, spezie e vaniglia