Castellucci Miano Nero D' Avola
Vitigno capace di grande plasticità, il nero d’Avola anche nella zona del palermitano porta a risultati di grande interesse gustativo. Castellucci Miano ne propone una versione la cui maturazione avviene per circa dieci mesi in piccoli barili di rovere e che nel bicchiere si svela morbido ed avvolgente. Un Nero d’Avola di chiaro stampo mediterraneo, lungo e piacevolissimo, ideale compagno della tavola.
SCHEDA TECNICA
SICILIA DOC
Provenienza Sicilia
Tipologia Vino Rosso
Vitigno Nero D'Avola 100%
Gradi 14 %
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione malolattica totalmente svolta. Affinamento in vasca d’acciaio inox e in piccoli barili di rovere per 10 mesi ed in bottiglia per altri 2 mesi.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore Rosso rubino
Profumo esprime belle note di prugna, di mora e di viola.
Palato Una traccia balsamica apre poi ad un assaggio morbido, ben sostenuto da una certa freschezza e decisamente appagante.
Lungo, chiude sul frutto.
ABBINAMENTO
A tutto pasto, il Nero d’Avola è vino rosso ideale per accompagnare ricchi piatti di carne al forno, magari impreziosita da spezie mediterranee. Capretto al timo.