RAPITALÀ
Vigna Casalj' Rapitalà
Il Vigna Casalj di Rapitalà è un bianco di sole uve Catarratto affinato per almeno 3 mesi in botti grandi. Si caratterizza per un giallo paglierino dai riflessi verdi e un profilo aromatico di frutta matura e sentori tropicali di papaya. Al palato è fresco e minerale, con un finale molto delicato
SCHEDA TECNICA
SICILIA DOC
Terre Siciliane IGT
Provenienza Palermo
Vitigno Catarratto 100%
Gradi 12,5 %
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
Almeno 3 mesi in botte grande
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore Giallo paglierino dai riflessi verdi
Profumo Sentori di mela, nespola e pera mature, accompagnate da note floreali e tropicali di papaya
Gusto Fresco e sapido con note mentolate per un finale succoso e delicatamente dolce
ABBINAMENTO
Stuzzichini
Zuppa di pesce in bianco
Tartare di pesce
Pesce e crostacei al vapore
Pasta al pesce in bianco