VINCI Malvasia
La Malvasia è stata introdotta in Sicilia dai Greci come uva da vino dolce ed ancora oggi questo vitigno sa regalare vini di grande intensità.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sicilia Doc
Provenienza Marsala
Vitigno Malvasia 100%
Gradi 16%
VARIETA' E VINIFICAZIONE
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16/18°C); svolti i primi 5-6° di alcol durante la fermentazione alcolica, si addiziona dell’etanolo di origine vinicola fino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e per preservare così buona parte degli zuccheri e degli aromi del mosto
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino intenso dai riflessi dorati
Odore: Avvolgente, fragrante, persistente; dimostra sentori marcati floreali di salvia, acacia, eucalipto, ma anche di pesche e albicocche sciroppate, melone e di miele millefiori
Sapore: Delicato, morbido, armonico, con un appagante ritorno delle note floreali e fruttate