VINCI Vino Messa Rosso
I vini Santa Messa delle CANTINE VINCI sono prodotti in assoluta conformità alle prescrizioni del diritto canonico, e vengono sigillati sotto il diretto controllo dell’Ufficio Liturgico Diocesano che ne garantisce l’uso per la Celebrazione Eucaristica, con l’apposito attestato che viene inviato in originale a ciascun committente.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sicilia Doc
Provenienza Marsala
Vitigno Nero d Avola 100%
Gradi 16%
VARIETA' E VINIFICAZIONE
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (24/25°C) con macerazione del mosto sulle bucce; svolti i primi 5-6° di alcol durante la fermentazione alcolica, si addiziona dell’etanolo di origine vinicola fino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e per preservare così buona parte degli zuccheri e degli aromi del mosto di partenza
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Armonico, persistente, dai caratteristici sentori di frutta rossa matura
Sapore: Dolce, morbido, corposo e gradevolmente tannico