Planeta Brut
Metodo Classico
Metodo Classico da uve autoctone coltivate in un ambiente climaticamente vocato.
Carricante vendemmiato in anticipo e lavorato con la massima cura.
Tutte le operazioni sono svolte manualmente per un brut che esprime le nere terre dell’Etna.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sicilia DOC
Provenienza Sicilia
Vitigni 100% Carricante
Gradi 12,5%
AFFINAMENTO E VINIFICAZIONE
Uve vendemmiate in anticipo per preservare la freschezza del frutto, segue una pressatura soffice e una fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Termina con una rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e affinamento 20 mesi sui lieviti
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore Giallo paglierino con perlage fine e sottile
Profumo Note floreali e agrumate tipiche del vitigno si intrecciano a sentori minerali e mediterranei tipici del territorio
Gusto
In bocca il vino scorre morbidissimo con un sapore delicato di cedro e frutto della passione. Incanto gustativo sorprendente, ricco e punteggiato da aromi di macchia mediterranea.