Cellaro Quattro Borghi Syrah
L’essenza delle uve Syrah coltivate nel prosperoso terroir siculo donano a questo vino un sorso e un gusto pieno e avvolgente.
SCHEDA TECNICA
IGP Terre Siciliane
Provenienza Sambuca di Sicilia
Vitigno Syrah
Gradi 13%
VINIFICAZIONE
Diraspatura, criomacerazione per 12 ore e pressatura soffice delle uve. La fermentazione è a temperatura controllata di 16°-17°C con un periodo di sosta sui lieviti dopo la fermentazione
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Rosso rubino quindi luminoso e trasparente, il Quattro Borghi al naso, esprime bellissime note di frutta rossa sotto spirito, rosa, spezie orientali, cera d’api. Al palato la tipica tannicità del Syrah riempie la bocca, un vino con note di amarena e ribes profumato che da un assaggio ritmico, certamente fresco, suadente, di grande eleganza
ABBINAMENTI
Il Quattro Borghi si abbina ad innumerevoli preparazioni gastronomiche. Ottimo soprattutto con un filetto di maiale guarnito con una salsa di mele. Il Quattro Borghi Syrah “Cellaro” ben si abbina anche a ricchi primi piatti, la pasta ripiena e a secondi a base di carne bianca e rossa, tanto alla brace quanto arrosto. Da provare con un couscous di carne.
