DUCA DI SALAPARUTA Bianca di Valguarnera
Bianca di Valguarnera è un bianco di grande tradizione. Curato nei minimi particolari, affina in barriques di rovere e si distingue per il profumo intenso e il sapore ricco di sfumature, che stupisce con un’inaspettata nota fresca al palato. Ottimo in abbinamento a pesci nobili è perfetto anche come vino da meditazione.
SCHEDA TECNICA
IGT terre Siciliane
Provenienza Sicilia centro-sud, comune di Salemi
Vitigno Insolia
Gradi da 13,5% a 14% in vol. in base all’annata
MATURAZIONE
A contatto dei suoi lieviti in barriques per almeno otto mes
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di selezionatissimo rovere
Dopo l’imbottigliamento, dodici mesi di permanenza in cantina termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del
bouquet
AFFINAMENTO
18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet
DURATA
Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE Giallo dorato con riflessi verdognoli
PROFUMO Complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca dovuti all’evoluzione in legno
SAPORE Decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente