FEUDO ARANCIO Cabernet Sauvignon
Alla base di alcuni fra i più celebri vini rossi nel mondo, questa varietà ha trovato in Sicilia l’ambiente ideale per produrre vini di grande spessore, ma che allo stesso tempo si distinguono per morbidezza dei tannini e complessità aromatica
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sicilia Doc
Provenienza Sambuca di Sicilia
Vitigno Cabernet Sauvignon 100%
Gradi 13,5%
VARIETA' E VINIFICAZIONE
UVE: 100% Cabernet sauvignon. È una varietà tardiva, matura intorno alla fine di settembre.Raccolta delle uve a perfetta maturazione polifenolica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce per 12 giorni a 26°C, successiva fermentazione malolattica con batteri selezionati, maturazione per 12 mesi in barriques di rovere francese
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso porpora intenso.
Profumo: emergono note di ribes nero e ciliegia matura, ben integrate con sentori speziati derivanti dall’affinamento in legno.
Gusto: strutturato e potente, con tannini presenti, ma delicati