FEUDO ARANCIO Merlot
Vitigno storico internazionale che esprime un carattere unico e suadente nel clima mediterraneo
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sicilia Doc
Provenienza Acate Prov.Ragusa
Vitigno Merlot 100%
Gradi 13,5%
VARIETA' E VINIFICAZIONE
UVE: 100% Merlot. È una varietà che matura intorno alla metà di agosto. Raccolta delle uve a perfetta maturazione fenolica e aromatica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce a 26°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica avviene con batteri selezionati, segue poi maturazione per 10 mesi in barriques di rovere francese di 2 anni di età
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi lievemente violacei.
Profumo: ampio e intenso, con aromi di frutta rossa matura come ciliegia sottospirito, lampone e mora con lievi nuance di marmellata di frutti rossi, circondata da note speziate derivanti dal legno.Gusto: vino di media struttura che esprime una avvolgente morbidezza e tannini molto morbidi