FEUDO ARANCIO Chardonnay
Varietà internazionale a frutto bianco più diffusa al mondo che ha incontrato in Sicilia l’ambiente ideale per produrre vini dotati di singolare ricchezza e intensità aromatica
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sicilia Doc
Provenienza Acate Prov.Ragusa
Vitigno Chardonnay 100%
Gradi 13,5%
VARIETA' E VINIFICAZIONE
UVE: 100% Chardonnay. È una varietà medio - precoce, matura intorno alla fine di agosto.Raccolta delle uve, vinificazione in parziale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in “semi - riduzione”), decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata (16°C) per 13 giorni in acciaio. 15% del mosto matura in barriques di rovere francese. Successivamente le due componenti vengono unite e concludono la maturazione in acciaio. Filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: intenso e fruttato con note di ananas, frutta tropicale e vaniglia. Note di miele d’acacia date dall’affinamento.
Gusto: armonico ed equilibrato, con piacevole viscosità che ne bilancia la delicata acidità.