DONNAFUGATA Brut millesimato
Un metodo classico dall'eleganza sorprendente, il Brut di Donnafugata si caratterizza per il bouquet fine ed intenso con fragranze di crosta di pane e frutta secca. In bocca è armonioso, con un perlage fine e persistente.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Vino Spumante Bianco Doc
Provenienza Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
Vitigno Chardonnay - Pinot Nero
Gradi 12%
VINIFICAZIONE
Alla ricezione in cantina, ulteriore selezione delle uve sul tavolo vibrante prima della pressatura soffice. La fermentazione è svolta in acciaio a circa 15- 16°C. Segue la rifermentazione in bottiglia. Dopo il tiraggio
AFFINAMENTO
Il Brut affina almeno 36 mesi sui lieviti
NOTE ORGANOELTTICHE
Dal colore giallo paglierino brillante, questo Millesimato 2016 offre un bouquet intenso con aromi di crosta di pane, accompagnati da nuances di frutta secca (nocciolina) e leggeri sentori agrumati (scorza di limone). In bocca è fresco e vibrante, mostrando al contempo una buona struttura e complessità. Un brut armonioso, dal perlage fine e persistente e dalla spiccata personalità.