DONNAFUGATA Tancredi
Tancredi si caratterizza per un bouquet fragrante con note fruttate evidenti unite a sentori speziati e tabacco dolce. Un rosso che stupisce per bpiacevolezza ed eleganza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Rosso - Terre siciliane IGT
Provenienza Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.
Vitigno Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola; il blend si completa con Tannat e altre uve.
Gradi 14,10%
VINIFICAZIONE
Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli
acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare quelli verdi e surmaturi.
AFFINAMENTO
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni alla temperatura di 28°-30° C. Affinamento per 13-14 mesi in
barriques di rovere francese (nuove e secondo passaggio) e almeno 14 mesi in bottiglia.
NOTE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso, Tancredi 2017 unisce note di frutta rossa
matura( ribes e prugna) e balsamiche (eucalipto) a delicati sentori di cacao e tabacco dolce. Al palato presenta
un’ottima struttura dai tannini importanti e perfettamente integrati; beva fresca dalla lunghissima persistenza retroolfattiva